شکر سرخ 500 گرمی سرو کشمر

شکر سرخ چیست؟

شکر سرخ در واقع عصاره ای است که از نیشکر به وجود می آید بدون اینکه فرایندی روی آن انجام شود. در حالی که شکر قهوه ای از شکر سفید به دست می آید به این صورت که بعد  از تولید شکر سفید به آن ملاس اضافه می شود و طبیعی است که خواص شکر سرخ که حاوی ملاس طبیعی است قابل مقایسه با شکر قهوه ای نباشد

هیچ ماده و افزودنی شیمیایی در فرآیند تولید شکر سرخ دخالت ندارد و به خاطر وجود بیشترین میزان ملاس سرشار از انواع املاح، ویتامین‌ها و مواد معدنی به خصوص ماده معدنی کروم است؛ این نوع شکر طبعی گرم و ‌تر دارد و برای رفع سردی مفید است.

خواص شکر سرخ در طب سنتی

1. از خواص این شکر خونساز بودن است که باعث رفع کم خونی می‌شود. این خاصیت باعث شده در تقویت قوای جسمی افرادی که دچار کم خونی هستند تاثیرات معجزه آسایی داشته باشد.
2. در تامین قند مورد نیاز بدن نقش موثری دارد، با این تفاوت که مانند قندهای شیمیایی اثرات نامطلوب آن در حد صفر است! مثلاٌ دیابتی ها معمولاٌ برای جبران ضعف ناگهانی ناشی از افت قند نیاز به مصرف شیرینی ها پیدا می کنند که برای این منظور قند، شکلات و یا یک نوشیدنی شیرین مصرف می کنند که عوارضی هم دارد! برای این افراد استفاده از حبه های کوچک شکر سرخ پیشنهاد بسیار خوبی است.
3. شکر سرخ موجب لینت مزاج و دفع فضولات روده و معده می شود. این خاصیت شکر سرخ تاثیر بسیار زیادی در رفع مشکلات گوارشی ناشی از یبوست مزاج دارد.
4. شکر در افزایش نشاط و رفع حالت خستگی و غم و اندوه بسیار موثر است. شیرینی ای که در گذشته بخاطر یک اتفاق مبارک می‌داده‌اند از این شکر تهیه می‌شده است. شکر در رفع مشکلات اعصاب نیز مفید است. باعث استحکام اعصاب شده و بیماری های عصبی را بهبود می بخشد.
5. این شکر در تقویت و استحکام استخوان ها نیز موثر است. بهتر است آجیل کودکان با این شکر مخلوط شود تا هم مزه مطلوبی داشته باشد هم خواص زیادی! یادآوری کنیم که در گذشته آجیل را برخلاف اکنون که شور می کنند شیرین می کرده اند!! مثلاٌ پسته شیرین (بجای پسته شور) و …

موارد استفاده

• نوعی از نوشیدنی های طبی تحت عنوان سکنجبین وجود دارد که معروف ترین و معمول ترین نوشیدنی ایرانیان بوده است! در فصول سرد مانند پاییز و زمستان از عسل در تهیه این نوشیدنی استفاده می شده و در فصول گرم بخاطر گرمی عسل، بجای آن از شکر تهیه می شده است.
• شیوه های دیگر استفاده شکر، استفاده از آن در کنار برنج است. تعجب نکنید! یکی از مصلحات برنج برای افرادی که به آن عادت دارند (به غیر از خود شمالی ها)، مصرف شکر همراه با آن است.
• در رساله ذهبیه امام رضا (ع) نسخه ای برای افزایش هوش و ذکاوت ذکر شده که از شکر سرخ و هلیله تهیه می شود.
• ابن سینا نیز از این شکر به همراه روغن بادام در درمان قولنج (یبوست همراه با سختی در دفع محتویات روده و احساس درد) توصیه کرده است.