ماهی تن هوور تازه خلیج فارس

ماهي تون منبع بسيار خوبي از پروتئين، مواد معدني نظير سلنيوم، منيزيم و پتاسيم و همچنين ويتامين هاي ب 1، ب6 و ب3 است. ماهی تون سرشار از اسيد هاي چرب ضروري مانند امگا 3 و امگا 6 است. مصرف آن ضايعات پوستي و التهابات را كاهش داده و سرعت بهبود در بيماران قلبي را بالا مي­برد. اسيدهاي چرب به طور كلي از مواد مغذي به شمارمي آيندكه حكم پيشگيري كننده برای بيماري­هاي مزمني نظير بيماري قلبي- عروقي، ديابت نوع دوم و برخي از انواع سرطان را دارند. ماهی تون با دارا بودن ويتامين ب 6 ،سطح هموسيستئين خون راپائين مي آورد و از آسيب به ديواره رگ پيشگيري کرده، همچنین از ضخيم شدن رگ ها جلوگيري مي­كند. انجمن قلب آمريكا براي بيماران مبتلا به تري­گلسيريد بالا و فشار خون بالا، مصرف دو بار در هفته ماهي هاي حاوي اسیدهای چرب نظير ماهي تن را توصيه مي­كند. مصرف ماهي تون براي مبتلايان به ديابت نوع دوم نیز سودمند است، البته بهتر است كه اين بيماران قبل از استفاده روغن موجود در تون ماهی را بگیرند. مصرف ماهي غني از امگا 3 و6 مانند ماهي تون، حداقل هفته اي دو بار از پيشرفت گرفتگي رگ ها در زنان ديابتي بعد از دوران یائسگی جلوگیری می­کند.

اطلاعات زیست شناسی:

تُن هوور نام یک نوع ماهی بزرگ اقیانوسی از خانواده تون‌ماهیان (به انگلیسی: Scombridea) است. این نوع ماهی خیلی سریع شنا می‌کند و سرعت حرکت آن به ۷۰ کیلومتر بر ساعت می‌رسد. برخلاف انواع دیگر ماهی که گوشت سفید دارند، ماهی تن گوشت صورتی یا قرمز تیره دارد. علت قرمزی گوشت آنها، میزان زیادمیوگلوبین (پروتیین محتوی آهن قرمز در عضله)، در بافت‌های ماهیچه است. گوشت سفت ماهی تن دارای پروتئین و ویتامین‌های بسیاری است.

بیشتر ماهیان تن در دریاهای گرم زندگی می‌کنند، اما بسیاری از آنان در فصل تابستان به آب‌های شمالی کرهٔ زمین سفر می‌کنند.