ماهی سرخو درشت تازه خلیج فارس

محققین امریکایی مطالعاتی را برروی 85 بیمار قلبی مسن انجام دادند.در این تحقیق نیمی از بیماران روزانه 2 گرم روغن ماهی و نیمی دیگر از بیماران روزانه 2 گرم روغن سویا مصرف می کردند.در بیماران هر دو گروه به طور مشخص عملکرد ماهیچه قلب بهبود یافته بود.در گروه مصرف کننده روغن ماهی این بهبود در پایان هفته دوم دیده شد، در حالی که در مصرف کنندگان روغن سویا در هفته هشتم بهبود حاصل شده بود.در عین حال در این تحقیقات نکات منفی هم وجود داشت به این صورت که 41٪ از مصرف کنندگان روغن ماهی دچارسوء هاضمه شدند در صورتی که 16٪ از مصرف کنندگان روغن سویا دچار این مشکل شده بودند.مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی سالم حاوی روغن امگا-3 در کنار ورزش، وزن مناسب و استراحت کافی یک زندگی سالم را به ارمغان می آورد.مصرف حداقل 3-1 بار ماهی در ماه مانع از بروز حملات قلبی می شود.

مصرف ماهی سرخو به صورت کباب شده یا پخته شده خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.بر اساس تحقیقات انجام شده بر روی 4815 فرد 65 ساله و مسن تر نشان داده شده است که مصرف یک تا چهار بار ماهی به صورت کباب یا پخته شده خطر ابتلا به بیماری قلبی را 28٪ کاهش می دهد.مصرف ماهی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پانکراس، پروستات و سرطان دستگاه گوارش خواهد شد.مصرف ماهی های پر چرب مانند ماهی سرخو احتمال ابتلا به سرطان کلیه را 44٪ کاهش می دهد.

ماهی سرخو منبع بسیار خوب سلنیوم می باشد.مصرف ماهی سرخو 79/4٪ نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تامین می کند.سلنیوم باعث بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی بدن شده که درنتیجه سطح رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهد.سلنیوم باعث کاهش بیماری های قلبی شده، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.